طاجين الدجاج بالزعفران، الليمون المخلل والزيتون الأخضر

Ingredients

• 1.2 كجم دجاج (فخذين وأفخاذ)، منزوع الجلد، مقطع إلى قطع
• 2 بصل كبير، مقطع أرباع
• 4 فصوص ثوم
• 1/2 باقة كزبرة طازجة، مفرومة خشنة
• 1/2 باقة بقدونس طازج، مفروم خشنة
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج، مبشور
• 1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيرة خيوط زعفران، منقوعة في 2 ملعقة كبيرة ماء دافئ
• 1/2 ليمون مخلل، يزال اللب، ويقطع القشرة شرائح رفيعة
• 150 جرام زيتون أخضر مغربي، منزوع النوى
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 250 مل ماء أو مرقة دجاج
• ملح حسب الذوق
• اختياري: حفنة من اللوز المحمص للتزيين